HCCP

A COSA SERVE CONSEGUIRE IL CORSO HACCP?

HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici).
Si tratta di un sistema di controllo, relativo alla produzione degli alimenti, che ha come obiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità.

Per lavorare nell’industria alimentare la legge impone il conseguimento del certificato HACCP, conseguibile attraverso la frequentazione di un corso specifico, che attesta il possesso delle conoscenze relative alla microbiologia, alla conservazione degli alimenti, all’igienizzazione delle strutture/attrezzature e in generale a tutti gli aspetti inerenti alla materia ‘igiene alimentare’, sia per quanto riguarda le leggi nazionali che quelle europee.

DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO DEL CORSO

Il corso e l’esame saranno svolti in modalità telematica

QUANDO RICEVO IL MIO ATTESTATO?

Al superamento dell’esame, verrà rilasciato l’attestato

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